Sepiring Gudeg Yu Djum Yang Tak Pernah Mengecewakan

No comment 128 views

Berikut artikel Sepiring Gudeg Yu Djum yang Tak Pernah Mengecewakan, Semoga bermanfaat

KOMPAS.com – Djuhariah (85) atau yg dikenal sebagai Yu Djum tutup usia pada Senin (14/11/2016) sekitar pukul 18.10 WIB. Kabar tersebut menggemparkan Yogyakarta bahkan daerah-daerah lainnya di Indonesia.

Warga serta-merta memanjatkan doa buat Yu Djuma. Bukan lantaran Yu Djum milik hubungan kekeluargaan dengan segala orang, tapi karena resep gudeg racikannya yg tidak pernah mengecewakan.

(Baca juga: Pemilik Gudeg Legendaris di Yogyakarta Yu Djum Tutup Usia)

Pada masa hidupnya, Yu Djum pertama menyajikan sepiring gudeg di Karangasem, sebelah utara Universitas Gajah Mada (UGM). Kemudian gerai Yu Djum pun dibuka di Jalan Wijilan, yg yaitu sentra gudeg di Yogyakarta.

Jalan Wijilan akan ramai oleh penjual gudeg sejak tahun 1942. Hingga ketika ini, Jalan Wijilan terus ramai oleh warga dan wisatawan. Beberapa penjual gudeg bahkan buka 24 jam.

KOMPAS.COM/FIRA ABDURACHMAN Gerbang masuk Jalan Wijilan, Yogyakarta.

Mulai pukul 06.00 WIB, para penjual gudeg berjejer di sepanjang jalan. Ada yg lesehan, ada juga penjual yg cuma memakai kursi dan meja. Gudeg Yu Djum adalah salah sesuatu yg paling terkenal. Yu Djum berjualan akan tahun 1950.

Jenis gudeg yg dijual Yu Djum adalah gudeg kering, dengan ciri khas rasa gurih yg ‘nendang’. Salah sesuatu rahasia rasa gurih ini adalah gudeg yg dimasak memakai api dan kayu bakar. 

“Nangka mudanya diambil dari langganan, telah biasa setiap hari. Dari Purworedjo,” ungkap Elina, salah sesuatu anak perempuan Yu Djum yg ikut berkecimpung di bisnis gudeg punya ibunya, Jumat (4/4/2014).

(Baca: Gudeg Yu Djum, Aromanya Sangat Khas)

KOMPAS.COM/FIRA ABDURACHMAN Gudeg kering Yu Djum, rasanya gurih dan tak terlalu manis di lidah para turis.

Sama dengan gudeg lainnya, Gudeg Yu Djum disajikan dengan krecek pedas, ayam, telur, juga tahu dan tempe bacem.

“Ayamnya kampung dan betina, kalau jantan nggak enak. Telurnya telur bebek,” tambah Elina. 

Gudeg Yu Djum disajikan di atas daun pisang. Seporsi gudeg ini sangat harum dan bercita rasa gurih, dengan aroma santan dan gula merah yg kental.

Meski banyak gerai gudeg yg juga jadi favorit wisatawan, gerai punya Yu Djum masih tetap memiliki penggemar setia.

Saat ini ada tujuh cabang Gudeg Yu Djum di semua Yogyakarta. Namun tidak ada salahnya Anda menyambangi Jalan Wijilan bagi mencicipi rasa otentik gudeg yg dimasak memakai kayu bakar. 

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2016/11/15/185803527/sepiring.gudeg.yu.djum.yang.tak.pernah.mengecewakan
Terima kasih sudah membaca berita Sepiring Gudeg Yu Djum yang Tak Pernah Mengecewakan. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Sepiring Gudeg Yu Djum Yang Tak Pernah Mengecewakan"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.