Sensasi Bakso Dengan Kuah Air Kelapa, Bagaimana Rasanya?

No comment 111 views

Berikut artikel Sensasi Bakso dengan Kuah Air Kelapa, Bagaimana Rasanya?, Semoga bermanfaat

YOGYAKARTA,KOMPAS.com – Siapa yg tidak akrab dengan bakso. Masyarakat di Indonesia tentu tak asing dengan menu daging yg dibentuk bulat, kemudian disajikan dengan mie dan kuah ini.

Namun bakso yg ada di Yogyakarta tepatnya Warung Berkah, Jalan Sugeng Jeroni No 62 Wirobrajan, Patangpuluhan, berbeda dengan bakso lainya. Perbedaan bukan terletak pada ukuran baksonya, melainkan bahan dan penyajiannya yg memakai kelapa muda.

Bakso Degan, begitu nama hidangannya. Bahkan di Yogyakarta sendiri, inilah satu-satunya gerai bakso yg menjual hidangan unik tersebut. 

“Bakso Degan ini baru yg pertama di Yogyakarta,” ujar Wiwik Adriana, salah sesuatu pemilik warung Berkah, Sabtu (14/01/2017).

BACA JUGA: Hujan-hujan Enaknya Ngebakso, Ini 5 Bakso Unik Patut Dicoba

Di warung bakso Berkah, air degan (kelapa muda) yg biasanya diolah menjadi minuman justru menjadi kuah bakso. Rasa gurih dan manisnya air degan diracik dengan bumbu, menghasilkan kuah bakso yg berbeda dan istimewa di lidah.

“Kuahnya memang air degan yg udah diracik dan dimasak dengan bumbu-bumbu rahasia kami. Degan yg digunakan degan hijau, tentu harus dipilih yg pas, tak terlalu muda dan terlalu tua,” beber Wiwik.

Tak cuma itu, keunikan lainya adalah mie bakso. Jika biasanya mie bakso terbuat dari tepung, di Warung “Berkah” justru mengunakan serutan daging degan alias daging kelapa muda sebagai mie.

Tingkat kekenyalan daging degan dan rasanya yg gurih berkombinasi dengan kuah bakso panas, terasa unik namun nikmat di lidah. Selain itu, daging yg digunakan dalam bakso degan juga berbeda. Bukan sapi, melainkan terbuat dari ikan kakap.

BACA JUGA: Ngebakso Murah Hanya Rp 3.000? Coba Cicipi Bakso Krikil

Penyajiannya pun cukup unik. Bakso, mie dan kuah degan disuguhkan dalam sebuah mangkuk yg terbuat dari batok kelapa. Tak cuma itu, pembeli yg menginginkan porsi lebih spesial mulai disuguhkan bakso di dalam kelapa utuh. Menggunakan sendok, Anda bisa mengupas sendiri daging degan di dinding-dinding bagian dalam sebagai mie.

Anda yg ingin menikmati bakso degan tak perlu merogoh kocek dalam-dalam. Harga bakso degan dalam mangkuk batok kelapa dipatok seharga Rp 13.000 per porsi, sedangkan bakso dalam kelapa utuh dipatok seharga Rp 18.000 per porsi.

Sensasi kenikmatan bakso degan mulai lebih komplit dan lebih memanjakan lidah seandainya Anda memesan minuman es degan. Es degan di warung Berkah ini memakai gula aren asli. Es degan gula aren ini pun disajikan dalam mangkuk batok kelapa.

BACA JUGA: Unik, Bakso Disajikan dengan Sambal Rujak dan Spageti

Wiwik berkisah, warung Berkah ini di buka pada 12 Desember 2016 bersama tiga temannya yg yaitu alumni SMP Maria Immaculata Yogyakarta. Mereka yakni Okti Wardani, Didik, Ong Esti.

“Berempat membuka warung bakso ini. Semuanya alumni SMP Immaculata angkatan 1974,” urainya.

Ide awalnya muncul saat mereka berempat berwisata ke Sukabumi. Saat menginap di sebuah hotel berbintang empat, mereka melihat ada menu unik bakso degan. Penasaran, keempatnya lantas memesan menu tersebut.

“Kami pesan, ternyata enak. Hanya baksonya di sana bakso sapi,” tegasnya.

BACA JUGA: 7 Kuliner Wajib Coba di Bogor, Bakso Kikil Sampai Bir Kotjok

Menu tersebut lantas dicoba di rumah dengan mengubah bahan bakso dari ikan kakap. Selain itu, segala rasanya diolah kembali dengan bumbu-bumbu sendiri.

“Kami mencoba di rumah, dahulu mengundang sesuatu salah sesuatu teman yg menjadi koki di hotel berbintang. Dia bilang bumbu rahasianya dan paduan bakso ikan kakap ini pas dan enak di lidah,” tandasnya.

Dari situlah empat teman sesuatu SMP ini lantas membuka warung bakso Berkah di Jalan Sugeng Jeroni No 62. Meski masih terhitung baru, dalam sehari sekitar 40 sampai 50 mangkuk bakso ludes di serbu pembeli.

“Kami buka dari jam 11.00 WIB sampai pukul 19.00 WIB,” ucapnya.

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2017/01/15/170800827/sensasi.bakso.dengan.kuah.air.kelapa.bagaimana.rasanya.
Terima kasih sudah membaca berita Sensasi Bakso dengan Kuah Air Kelapa, Bagaimana Rasanya?. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Sensasi Bakso Dengan Kuah Air Kelapa, Bagaimana Rasanya?"