Sahur Nasi Kapau Di Kramat Raya, “Lamak Bana”!

No comment 165 views

Berikut artikel Sahur Nasi Kapau di Kramat Raya, “Lamak Bana”!, Semoga bermanfaat

JAKARTA, KOMPAS.com – Deretan gerai nasi kapau di jalan Kramat Raya, Jakarta Pusat, mutlak jadi godaan ketika bulan Ramadhan. Siapa pula yg tega melewatkan itiak lado mudo, dendeng batokok, serta gulai tunjang sebagai “teman” makan sahur? 

Masakan Padang memang banyak penggemarnya. Namun ketika masuk bulan Ramadhan, ada sesuatu tempat yg jadi godaan mutlak terutama saat sahur tiba. Deretan gerai nasi kapau di Jalan Kramat Raya, Jakarta Pusat, terus jadi incaran warga Jakarta yg rindu mulai nikmatnya masakan khas Ranah Minang.

Eksistensi gerai nasi kapau di Jalan Kramat Raya telah tercium sejak 1970-an. Waktu itu, jumlah pedagang tak sebanyak sekarang. Pada 1980, para pedagang nasi kapau diarahkan menjadi sebuah komunitas wisata kuliner yg dikelola oleh Dinas UKM DKI Jakarta. Saat ini ada sekitar enam gerai nasi kapau yg terletak di bawah flyover tersebut. 

(BACA: Ini Bedanya Nasi Kapau dengan Nasi Padang…)

Lalu, gerai nasi kapau mana yg paling enak? Tak ada yg mampu menentukan. Beda peracik, tentu beda pula rasanya. Namun dua gerai paling terkenal antara yang lain Nasi Kapau Sabana Bana, Nasi Kapau Haji Nazir dan Nasi Kapau Sabana Asli.

Mayoritas gerai nasi kapau buka akan pukul 14.00 WIB, namun biasanya cuma bagi pengunjung yg take away. Gerai akan ramai pukul 17.00 WIB, kemudian semakin menjadi-jadi saat mendekati azan maghrib.

(BACA: 5 Jenis Masakan Padang yg Digemari Turis Asing)

Oleh karena itu, sahur adalah waktu terbaik buat menyantap seporsi nasi kapau. Bisa dibilang, godaan menyantap nasi kapau berkali-kali lipat dibanding nasi padang. Sekitar 40 lauk tersaji di depan mata, penuh ginuk-ginuk lemak dan minyak yg menggantung di permukaan kuah santan.

KOMPAS.COM/SRI ANINDIATI NURSASTRI Sahur adalah waktu terbaik buat menyantap seporsi nasi kapau. Sekitar 40 lauk tersaji di depan mata.

“Paling favorit di sini adalah bebek cabe ijo, gulai tunjang, gulai kepala ikan, dan rajungan,” tutur Hj Zaidar, pemilik gerai nasi kapau Sabana Asli kepada KompasTravel dua waktu lalu.

Perlu diingat, ada perbedaan mendasar antara nasi kapau dengan nasi padang. Nasi kapau dijual oleh orang asli Nagari Kapau, nama daerah yg terletak di Kabupaten Agam.

Perbedaan lainnya, nasi kapau biasa menjual rendang ayam dan rendang ati selain tentunya rendang daging. Jenis hidangan lainnya yg juga khas Kapau adalah tambunsu, masakan berbahan dasar usus sapi yg dimasukkan adonan telur dan tahu.

KOMPAS.COM/SRI ANINDIATI NURSASTRI Gulai tambunsu adalah salah sesuatu hidangan khas wilayah Kapau, Sumatera Barat. Ini yaitu hidangan berbahan dasar usus sapi yg dimasukkan adonan telur dan tahu.

Begitu duduk di gerai nasi kapau, Anda pasti pusing dihadapkan dengan menu makanan yg begitu beragam. Itiak lado mudo, ayam lado mudo, ayam gulai, ayam pop, rendang ayam, gulai ikan mas, ikan mas bakar, gulai kapala kakap, dendeng batokok, rendang daging dan rendang ati, gulai tunjang, sampai gulai gajebo (punuk sapi) “terhampar” di depan mata. Belum lagi rajungan goreng yg tampak gurih dan renyah, tidak lupa gulai otak dan telur ikan. Benar-benar menggugah selera.

Harga per porsi relatif, tergantung lauk yg Anda pilih. Seporsi nasi dengan itiak lado mudo dibanderol Rp 45.000, sementara nasi dengan rajungan harganya Rp 25.000. Selain masakan khas Kapau, seluruh gerai di Kramat Raya ini menjual makanan manis seperti bubur kampiun, es tebak, lemang, dan beragam kue basah lainnya khas Ranah Minang.

Deretan gerai nasi kapau di Kramat Raya buka hingga subuh, sekitar pukul 04.30 WIB. Oleh karena itu selain buat sahur, nasi kapau dapat jadi pilihan seandainya lapar tengah malam melanda.

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2016/06/22/175059027/sahur.nasi.kapau.di.kramat.raya.lamak.bana.
Terima kasih sudah membaca berita Sahur Nasi Kapau di Kramat Raya, “Lamak Bana”!. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Sahur Nasi Kapau Di Kramat Raya, “Lamak Bana”!"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.