Rendang Pedas Digabung Pizza Kayu Bakar, Bagaimana Rasanya?

Berikut artikel Rendang Pedas Digabung Pizza Kayu Bakar, Bagaimana Rasanya?, Semoga bermanfaat

SEMARANG, KOMPAS.com – Rendang salah sesuatu makanan tradisional Indonesia yg mendunia. Kini rendang hadir dengan variasi yg makin beragam. Salah sesuatu olahan yg cukup menarik adalah rendang yg berpadu dengan pizza tradisional khas Italia.

Citrus Restaurant di Novotel Semarang, Semarang memadukan kekhasan kedua hidangan itu. Pizza tradisional Italia, merupakan pizza kayu bakar yg renyah berpadu dengan gurih dan pedasnya rendang khas MInang.

Berbeda dengan pizza pada umumnya, Pizza Kayu Bakar yaitu pizza khas Italia yg dibuat masih dengan cara tradisional. Pizza dibakar memakai tungku batu yg berisikan kayu bakar dengan suhu minimal 300 derajat celcius.

Aroma setiap macam topping-nya pun begitu menguar sesaat pizza dikeluarkan dari tungku seluas 1.5 meter persegi tersebut. Tungku yg terbuat dari batu bata merah dan batuan gunung berapi membuat pizza ini tidak perlu berlama-lama berada di dalamnya, cukup beberapa hingga tiga menit.

“Kayu bakarnya yg bikin aroma pizza jadi keluar, apalagi diolesi minyak zaitun di permukaan atas pizzanya,” ujar Cahyo Hendrawono,Koki di Novotel Semarang, ketika membuat Pizza Kayu Bakar di Citrus Resto, Kamis (8/9/2016).

KOMPAS.com/Muhammad Irzal Adiakurnia Chef Cahyo dari Citrus Resto Novotel Semarang, sedang melakukan proses memasak Italian Pizza atau yg lebih terkenal dengan Pizza Kayu Bakar, memakai tungku pembakaran dengan suhu minimal 300 derajat celcius.

Aroma rempah dalam rendang yg khas sangat menggoda. Tak sabar, KompasTravel pun berkesempatan mencicipi hidangan gabungan dari ciri khas beberapa negara tersebut. Pizza kayu bakar ini dibuat dengan adonan yg tipis, sehingga tak boleh berlama-lama menyantapnya agar mendapatkan sensasi tekstur yg renyah.

Benar saja, gigitan pertama adonan terasa garing. Namun, yg menyita perhatian KompasTravel adalah sensasi pedas redang yg bercampur rempah begitu menantang di lidah. Dagingnya yg tebal terasa empuk. Ternyata daging rendang tersebut dimasak dengan proses presto sebelum digabung dengan pizza.

Olesan saus tomat pronto yg lazimnya berada di atas adonan roti pizza ternyata digantikan dengan saus cabai hijau pedas yang berasal Indonesia. Di atasnya barulah tumpukan daging rendang lembut dilapis keju mozarela yg menghasilkan rasa gurih di setiap potongannya. Tak tanggung-tanggung, sensasi pedas pun didukung oleh taburan potongan cabai merah besar di lapisan paling atas.

“Pizza memakai adonan seperti biasa, rendangnya juga memakai rempah standar masakan Padang. Hanya saus tomat diganti cabe ijo, selebihnya tak memakai bumbu lagi karena telah dari rendangnya,” ujar Cahyo pada KompasTravel.

KOMPAS.com/Muhammad Irzal Adiakurnia Variant toping dari Italian Pizza atau yg lebih terkenal dengan Pizza Kayu Bakar, salah sesuatu yg unik ialah Pizza Katy Bakar dengan topping Rendang khas Indonesia.

Selain menu rendang, pizza kayu bakar di Citrus Restoran tersebut dihadirkan dalam dua varian. Bagi penggemar keju, Anda mampu coba Quatro Fromagie Pizza karena mengandung empat macam keju merupakan mozzarella cheese, grana padano, cheese, brie cheese, dan blue cheese.

Selain itu masih ada lagi Cicilian Pizza, Bresaola Pizza, Luigi’s Favorite Pizza dengan jamurnya, Netuno Pizza dengan daging tunanya, dan Gamberoni Pizza dengan topping udang segarnya.
Hidangan-hidangan tersebut mampu dinikmati di Citrus Restaurant setiap hari Rabu – Jumat pukul 17.00 – 22.00 WIB, dengan harga akan dari Rp 72.000.

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2016/09/10/120500127/rendang.pedas.digabung.pizza.kayu.bakar.bagaimana.rasanya.
Terima kasih sudah membaca berita Rendang Pedas Digabung Pizza Kayu Bakar, Bagaimana Rasanya?. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Rendang Pedas Digabung Pizza Kayu Bakar, Bagaimana Rasanya?"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.