Rahasia Durian Ucok Masuk Pesawat Tanpa Bau

No comment 155 views

Berikut artikel Rahasia Durian Ucok Masuk Pesawat Tanpa Bau, Semoga bermanfaat


MEDAN, KOMPAS.com
– Zainal Abidin memelopori pengemasan durian dari Kota Medan, Sumatera Utara, dari ide yg teramat sederhana.

Ups, Zainal lebih dikenal dengan panggilan Ucok. Betul, dia pemilik usaha Durian Ucok di Kota Medan.

“Masa durian dari Thailand dan Malaysia mampu masuk Indonesia, tetapi durian dari Medan ke Jakarta saja tak bisa? Tak (masuk) logika!” ujar Ucok, Kamis (25/8/2016) malam, soal awal mula ide mengemas durian jualannya.

Ditemui di tempat usahanya di Jalan Wahid Hasyim, Kota Medan, Ucok bertutur banyak hal tentang durian. Cara mengemas durian, adalah salah satunya.

(Lihat juga: Today’s Photo: Sensasi 24 Jam Durian Ucok Medan)

Menurut Ucok, banyak pembeli duriannya yg kerap bertanya bagaimana membawa durian ke pesawat buat oleh-oleh keluar kota. Dia pun memutar otak bagi dapat memenuhi keinginan banyak orang itu.

“Tidak sengaja, bertemu salah sesuatu pembeli yg pegawai maskapai. Saya tanya kenapa di pesawat tak boleh bawa durian. Kata dia, boleh (bawa durian), yang berasal baunya tak tercium,” ungkap Ucok.

Dari percakapan itu, Ucok pun memulai eksperimen mengemas durian tanpa bau. “Empat kali aku coba, baru ketemu caranya,” ujar dia bersemangat.

KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN MOZES Proses pengemasan durian di Durian Ucok, Medan, Sumatera Utara. Gambar diambil pada Kamis (25/8/2016)

Pertama, kulit durian dibelah. Isi buah dulu dimasukkan ke kotak plastik. Kotak yg telah ditutup meeting kemudian dilakban rapat.

Sesudah itu, kotak tersebut dimasukkan ke plastik bening. Sekali lagi, kemasan itu dilakban lagi.

“(Pengemasannya) empat lapis,” sebut Ucok.

Sembari tertawa, Ucok bercerita tahap per tahap uji cobanya sampai ketemu metode yg sekarang dipakai dan dikenal luas itu.

“Coba sesuatu lapis gagal, masih bau. Dua lapis juga gagal, sampai empat lapis, baru tak bau,” tutur Ucok.

Itu pun, lanjut Ucok, kemasan duriannya diminta diletakkan di ruang ber-AC selama 24 jam.

“Begitu tak bau, barulah dibilang cara pengemasan itu dibilang memenuhi ketentuan boleh masuk ke pesawat,” kata Ucok.

Kompas Video Manis Pahit Durian Ucok Medan

Ucok mengingatkan juga, kemasan durian tetap harus masuk bagasi meski telah tak menguarkan bau. “Tetap tak boleh masuk kabin,” ujar dia.

Kualitas nomor satu

Hari ini, durian Ucok telah menjadi semacam simbol dari Kota Medan. Sampai-sampai ada tagline “belum ke Medan kalau belum ke Durian Ucok”.

Lokasi yg sekarang ditempati Ucok bagi berdagang adalah buah dari usaha panjang sejak 1985.

Memulai “karier” berjualan durian dari bekerja ke orang, Ucok mengaku baru menikmati hasil usahanya pada 10 tahun terakhir.

“Dulu akan usaha sendiri pun di pinggir jalan, dikejar-kejar petugas,” kenang Ucok.

Sekarang, Durian Ucok buka 24 jam sehari, tujuh hari sepekan. Mau bertemu Zainal di tempat usahanya, silakan tiba antara pukul 17.00 sampai lewat tengah malam.

KOMPAS.com/RODERICK ADRIAN MOZES Setumpuk durian bersiap disajikan di Durian Ucok, Medan, Sumatera Utara. Rata-rata, seribu durian terjual dalam sehari di sini, dari pasokan sekitar 6.000 durian per hari. Gambar diambil pada Kamis (25/8/2016

Meski telah jadi “bos” dengan 9 pekerja tetap, Ucok tetap memastikan diri melayani pelanggan setiap hari. Menurut dia, itu salah sesuatu cara menjaga kepercayaan pelanggan.

Ucok memastikan pula, pelanggan yg makan di tempat jualannya bisa menukar durian bila dirasa tidak enak. “Boleh ditukar dan pasti segera ditukar,” tegas dia.

Harga durian di tempat Ucok bervariasi, rata-rata di kisaran Rp 40.000 per buah durian. “Tergantung ukuran dan rasa,” sebut dia soal harga.

Nah, buat durian yg dikemas, Ucok milik paket-paket harga.

“Ada lima kemasan. Mulai dari (kemasan) Rp 100.000 berisi 2,5 durian sampai (kemasan) Rp 500.000 buat isi 14 durian. Rasa jangan ditanya. Kami pilihkan yg rasanya enak. Kalau ke luar kota kan susah menukarnya, jadi pasti kita jamin kualitas nomor satu,” ungkap dia.

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2016/08/29/200300527/rahasia.durian.ucok.masuk.pesawat.tanpa.bau
Terima kasih sudah membaca berita Rahasia Durian Ucok Masuk Pesawat Tanpa Bau. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Rahasia Durian Ucok Masuk Pesawat Tanpa Bau"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.