Panduan Lengkap Menyantap Yu Sheng Saat Rayakan Imlek

No comment 103 views

Berikut artikel Panduan Lengkap Menyantap Yu Sheng Saat Rayakan Imlek, Semoga bermanfaat

 

JAKARTA, KOMPAS.com – Yu sheng atau sayuran campur dengan saus khusus umumnya disantap ketika Imlek alias tahun baru China. Dipercaya, tradisi makan yu sheng awalnya dipopulerkan oleh empat orang koki dari Singapura. Berbagai elemen sampai cara menyantap yu sheng adalah lambang doa kepada Tuhan. Untuk menyantap yu sheng juga tidak sembarangan, ada tahapan dan mantra doa yg dipanjatkan.

“Pertama sebut ‘gong xi fa chai, wan shi ru yi’ dulu,” kata District Manager Din Tai Fung, Diana Samuel di Lotte Shopping Avenue, Jakarta, Selasa (10/1/2017). “Kalau di Din Tai Fung, nanti makan yu sheng mulai dipandu oleh perwakilan dari kami,” kata Diana.

BACA JUGA: Begini Cara yg Tepat Memakan Xiao Long Bao

Setalah ucuapan selamat tahun baru Imlek dan semoga harapan terkabul, maka pramusaji dari Din Tai Fung mulai menuangkan jus lemon ke ikan mentah (biasanya salmon) sambil mengucapkan, “ta cia ta lie,” yg artinya semoga banyak rezeki.

Langkah ketiga dilanjutkan dengan menabur biji wijen dan remah kacang. Kalimat “u fu ling men”, atau yg berarti kebahagiaan sudah menghampiri Anda dan keluarga diucapkan pada langkah ini.

Langkah keempat, minyak wijen dan saus plum dituangkan ke atas sayuran sambil mengucapkan “chai yuen kwang gin”, mantra doa bagi kekayaan dan rezeki yg berlimpah. Langkah ke lima yg tidak kalah seru adalah menaruh daging ikan mentah di atas sayuran sambil mengucap “nien nien you yi” yg berarti sepanjang tahun semoga berkelimpahan.

Kompas.com/Silvita Agmasari Mengaduk yu sheng secara bersama sama di hari raya Imlek.

Dua tahap terakhir adalah menyebar kulit pangsit garing sambil mengatakan, “phien ti hwang cin,”  atau penuh keemasan dan kemewahan. Terakhir adalah waktu yg paling ditunggu, yakni semua anggota keluarga mengaduk yu sheng bersama memakai sumpit.

“Ta cia i chi law te fung sen sui chi,” begitu doanya, yg berarti selamat diaduk buat kemakmuran dan kesuksesan di tahun baru.

Yu sheng diaduk dengan cara diangkat dengan sumpit. Semakin tinggi semakin baik, perlambang harapan mampu terkabul.

BACA JUGA: Sepiring Doa buat Merayakan Tahun Baru China

Sayuran dalam adonan yu sheng biasanya terdiri dari potongan wortel, lobak, jeruk, kacang, daun jeruk limau, acar jahe merah, lobak, aneka manisan, dan paprika merah. Sedangkan saus Yu Sheng terdiri dari sari buah plum, lada putih, minyak zaitun, wijen panggang, dan kayu manis bubuk.

Jelang Imlek, biasanya restoran dengan hidangan China dan hotel akan menawarkan yu sheng sebagai menu paket merayakan tahun baru China. Di Din Tai Fung misalnya, sepiring yu sheng yg bisa disantap bagi delapan orang (ukuran medium) dihargai Rp 288.000. Sedangkan ukuran large yg mampu disantap 12 orang dihargai Rp 388.000. 

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2017/01/11/210500327/panduan.lengkap.menyantap.yu.sheng.saat.rayakan.imlek
Terima kasih sudah membaca berita Panduan Lengkap Menyantap Yu Sheng Saat Rayakan Imlek. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Panduan Lengkap Menyantap Yu Sheng Saat Rayakan Imlek"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.