Pancake Durian Jia, Meleleh Seketika Di Mulut…

No comment 146 views

Berikut artikel Pancake Durian Jia, Meleleh Seketika di Mulut…, Semoga bermanfaat

JAKARTA, KOMPAS.com – Dari luar pancake durian ini tampak seperti pancake durian lain. Namun ketika masuk di mulut dan digigit, seketika krim dan daging durian yg lembut mulai meleleh di mulut.

Rasanya begitu lembut, berpadu sempurna antara tesktur kulit pancake yg tipis, daging durian yg legit, dan krim yg ringan. Sensasi ini membuat pecinta durian tidak mulai puas menyantap sesuatu pancake durian dari restoran Jia, Shangri-La Hotel, Jakarta. 

“Bedanya pancake durian ini dengan yg yang lain merupakan kulit (pancakenya) lebih tipis dan lembut. Kita juga cuma pakai durian yg segar,” kata Executive Chinese Chef Christoper Chai di restoran Jia, Shangri-La Hotel Jakarta, Jumat (13/1/2016).

Chai yg yaitu keturunan China dari Ipoh, Malaysia, menyampaikan inspirasi membuat makanan penutup pancake durian ini tiba dari daerah asalnya.

Pancake durian di Restoran Jia, Shangri-La Hotel.

Pancake durian itu akan terkenal di Malaysia sekitar tahun 2005. Untuk pancake durian di Jia kalian pakai krim buatan sendiri dan durian dari Medan. Cari pancake durian itu mudah, tapi yg kulitnya lembut itu susah,” kata Chai.

Harus diakui, pancake durian dari restoran Jia ini memang terbilang beda dengan pancake durian yang lain yg sering meninggalkan sensasi berat dan bau menyengat. Di sini selain bertekstur lembut, aroma durian nyaris hilang. Krim yg terkandung di pancake durian juga tidak menempel di lidah. Hal ini berarti penggunaan krim masak berkualitas baik. 

Hanya saja terlalu banyak lipatan di bagian bawah sehingga menimbukan tesktur tebal di dua bagian. Namun demikian terbalas dengan isian pancake durian yg nikmat. 

Deep fried swan with almond sauce.

Selain pancake durian, Chai merekomendasikan makanan pencuci mulut yang lain ketika bersantap di restoran Jia, yakni deep fried swan with almond sauce, yakni kulit pastry berlapis yg di dalamnya terdapat isian puree kacang almond manis. Rasanya renyah di luar dan lembut di dalam. Tampilannya cantik merupakan menyerupai bentuk angsa.

Harga sesuatu porsi pancake durian isi tiga pancake di restoran Jia dihargai Rp 45.000. Sedangkan sesuatu porsi deep fried swan with almond sauce isi tiga dihargai Rp 32.000. Restoran Jia adalah restoran baru dari Shangri-La Hotel Jakarta, yg pada awal tahun 2017 dibuka menggantikan restoran Shang Palace.

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2017/01/14/100700227/pancake.durian.jia.meleleh.seketika.di.mulut.
Terima kasih sudah membaca berita Pancake Durian Jia, Meleleh Seketika di Mulut…. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Pancake Durian Jia, Meleleh Seketika Di Mulut…"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.