Nyam! Bulu Babi Ternyata Enak Dan Banyak Gizi

No comment 116 views

Berikut artikel Nyam! Bulu Babi Ternyata Enak dan Banyak Gizi, Semoga bermanfaat

detikTravel Community –  

Saat snorkeling, pasti kamu melihat bulu babi yg berduri dan bahaya ketika disentuh. Ternyata, biota laut ini juga enak disantap dan banyak gizi.

Bentuknya bulat seperti cangkang kelapa yg telah dikupas. Ukurannya sebesar bola tenis. Saya pikir itu hiasan saja yg dipajang di meja makan. Ternyata itu adalah makanan yg terbuat dari bulu babi. Bulu babi? Ya betulan. Suer deh. Wooh, ternyata hewan yg dihindari ketika berada di laut dapat jadi santapan juga ya.

Bulu babi disebut juga landak laut karena durinya yg panjang dan meliputi segala tubuhnya. Orang inggris menyebutnya sea urchin yg artinya landak laut. Urchin juga berarti anak nakal. Mungkin karena kadang menusuk orang yg main di laut, maka disebut anak nakal.

Bulu babi memang termasuk hewan yg harus dihindari ketika berada di pantai. Duri-durinya yg banyak mengandung sengat yg mampu membuat sakit, demam dan gatal. Pernah seorang pekerja aku menginjaknya tanpa sengaja, akibatnya dia deman lebih dari tiga hari.

Nah, kembali ke pangan bulu babi itu ya. Memang dari bulu babi yg sebesar bola tenis itu, yg mampu dimakan hanya sedikit saja. Hanya bagian dalam yg lunak dan mirip dengan telur ikan. Makanya makan-makanan ini tak dapat tie tie alias sedikit-sedikit. Paling tak memakannya harus dua biji.

Di rumah-rumah selayar, Tie tie ini biasa disajikan dalam bentuk osengan dan tak disajikan dengan kulit luarnya yg keras. Menurut kakak saya, kulit bulu babi itu harus dibelah dan dibersihkan dahulu diambil bagian pinggir dan tengahnya. Ya, yg seperti telur ikan itu lho. Namun di Rumah Jabatan (rujab) Bupati Selayar, Tie tie disajikan lengkap dengan kulit luar bulat bundarnya itu. Cantik dan unik lho.

Seorang ibu, menawarkan aku bagi mencicipi Tie tie ini. Saya mencobanya sedikit karena aku belum terbiasa memakannya. Alam pikiran aku masih coba mendamaikan antara hewan yg dihindari dengan hewan yg dimakan. Tangan dan lidah terasa menolak makanan ini. Berkali-kali tangan mendekat mulut tetapi tidak mau masuk juga. Ibu yg menawari aku tertawa dan berkata, “Makan saja, enak kok,”.

Akhirnya aku cicipi dulu. Hmmm, enak juga ya. Ternyata dari dalam penampakan yg sangar terdapat makanan enak.

Bukan cuma itu, kandungan gizi si anak nakal ini tak dapat diremehkan. Dari hasil riset Dr Ir Delianis Pringgenies MSc dan Anna Aizzaturroifah SPi dari Fakultas Perikanan dan Ilmu Kelautan, Universitas Diponegoro, dibuktikan bahwa gonad bulu babi meningkatkan jumlah sel neuron otak. Gonad adalah telur bulu babi yg berwarna orange atau kuning cerah. Menurut Delianis, “Sel neuron berhubungan erat dengan kemampuan belajar. Semakin banyak sel neuron dalam otak, semakin baik tingkat kemampuan belajarnya.

Masih menurut Delianis, gonad bulu babi mengandung 13 macam asam amino. Delapan asam animo esensial (lisin, metionin, treonin, valin, arginin, histidin, triptopan dan fenilalanin). Sedang lima asam amino non esensial (serin, sistein, asam aspartat, asam glutamat dan glisin).

Nah kabar baik bagi yg kolesterol tinggin. Bulu babi juga mengandung asam lemak tidak jenuh Omega 3 yg berkhasiat buat menurunkan kandungan kolesterol yg bersarang dalam tubuh manusia. Kita tahu lah, sekarang ini kolestero menjadi hantu menakutkan buat sebagian teman karena bisa menyebabkan berbagai jenis penyakit seperti penyumbatan pada pembuluh darah jantung.

Bulu Babi juga kaya kandungan vitamin A, vitamin B kompleks dan mineral yg mampu memperlancar fungsi sistem saraf dan metabolisme tubuh manusia. Makanya, setelah berlayar menangkap ikan, nelayan-nelayan di Selayar tidak jarang mengkonsumsi bulu babi ini dalam kondisi fresh alias tak dimasak.

Melihat, kandungan gizi yg tinggi dari bulu babi ini, rasanya tidak salah seandainya aku menyebut sebagai makanan ekstrim nan kaya gizi. Tak salah juga seandainya bulu babi ini dikembangkan sebagai salah sesuatu potensi ekonomi daerah.

Sumber: http://travel.detik.com/read/2016/11/04/111500/3336758/1025/nyam-bulu-babi-ternyata-enak-amp-banyak-gizi
Terima kasih sudah membaca berita Nyam! Bulu Babi Ternyata Enak dan Banyak Gizi. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Nyam! Bulu Babi Ternyata Enak Dan Banyak Gizi"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.