Liburan Di Yogya? Cicipi Gurih Empuknya Opor Bebek Bu Yadi

No comment 134 views

Berikut artikel Liburan di Yogya? Cicipi Gurih Empuknya Opor Bebek Bu Yadi, Semoga bermanfaat

SAAT itu jam sudah menunjukan lebih dari pukul 14.00. Jam makan siang sudah lewat. Namun sebuah warung makan sederhana yg berada di Desa Sidoharjo, Kecamatan Polanharjo, Kabupaten Klaten tetap ramai pengunjung.

Bahkan dua orang yg hendak makan harus menunggu di luar warung menanti pesanannya. Sesuai dengan yg tertera di spanduk di depan warung “Warung Makan Opor Bebek dan Bebek Goreng Bu Yadi” opor bebek dan bebek goreng adalah menu yg tersedia.

Warung makan Bu Yadi sudah ada sejak tahun 1984 dan dirintis oleh pasangan suami istri bernama Suyadi dan Suyamti. Sekarang warung makan legendaris ini diteruskan anak kedua pasangan suami istri tersebut bernama Trimanto.

“Sejak dulu, opor bebek adalah menu andalan warung makan ini,” ujar Trimanto.

Sejak pertama kali berjualan, warung Bu Yadi cuma menyediakan beberapa menu tersebut, dan lokasi berjualannya pun belum pernah pindah.

Jika pengunjung memesan seporsi opor bebek mulai mendapatkan sesuatu potong daging bebek (satu ekor bebek dipotong jadi empat) yg disajikan di piring. Sementara kuah opor disajikan terpisah memakai mangkuk.

Ketika mencicipi opor bebek ini pengunjung mulai merasakan daging bebeknya yg lunak dan tak berbau amis. Gurih kuah santannya yg tak terlalu kental juga sangat pas tak membuat enek.

Bebek gorengnya pun tak kalah enak. Daging bebek yg gurih dan empuk, membuat menu ini spesial. Bebek goreng pun disajikan dengan semangkuk kuah opor dan sambal.

Dijelaskan Trimanto, buat mendapatkan opor dan bebek goreng yg gurih dan amis memakai bebek yg telah tak produktif bertelur (afkir).

“Agar dagingnya empuk bebek dipresto lalu dengan beragam bumbu rempah sehingga bumbunya benar-benar meresap,” jelasnya.

Kuah opor dimasak terpisah, setelah kuah dan bebek matang baru dimasak bersama agar rasanya lebih mantap. Untuk harga, seporsi opor dan bebek goreng dibandrol akan dari harga Rp 24.000 termasuk minum dan nasi.

Sementara sesuatu ekor bebek goreng ataupun opor harganya Rp 90.000. Setiap harinya warung makan Bu Yadi ini buka dari jam 09.00 hingga 17.00.

Namun agar tak kehabisan olahan bebek, sebaiknya jangan tiba ke tempat makan ini terlalu sore. (Tribun Jogja/Hamim Thohari)

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2017/01/01/171700927/liburan.di.yogya.cicipi.gurih.empuknya.opor.bebek.bu.yadi
Terima kasih sudah membaca berita Liburan di Yogya? Cicipi Gurih Empuknya Opor Bebek Bu Yadi. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Liburan Di Yogya? Cicipi Gurih Empuknya Opor Bebek Bu Yadi"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.