Ini Toge Goreng Legendaris Yang Diboyong Jokowi Ke Istana Bogor

Berikut artikel Ini Toge Goreng Legendaris yang Diboyong Jokowi ke Istana Bogor, Semoga bermanfaat

JAKARTA, KOMPAS.com – Toge goreng sesuatu ini bisa digolongkan sebagai makanan legendaris di Bogor, Jawa Barat. Dibuka sejak 1970, Toge Goreng Haji Omah tidak pernah sepi pelanggan. Bahkan baru-bari ini Toge Goreng Haji Omah sempat diboyong ke Istana Bogor oleh Presiden Joko Widodo ketika pertemuan kabinet paripurna di awal tahun 2017.

“Iya aku diajak ke Istana. Terakhir ketika pertemuan kabinet,” kata Firman, generasi ketiga penerus Toge Goreng Haji Omah, sembari menunjukan celemek merah tua yg ia bisa dari kunjungan terakhirnya ke Istana Bogor.

“Sebenarnya bukan dari zaman Pak Jokowi saja, telah dari zaman Pak SBY. Cuma diajak ke istana ini di zaman Pak Jokowi, kalau zaman Pak SBY biasa ada yg tiba beli,” kata Firman kepada KompasTravel.

BACA JUGA: Menjajal Nasi Goreng Kaki Lima yg Disantap Jokowi dan Para Menteri

Terletak di Jalan Jendral Sudirman nomor 23 A, tepatnya di sebelah Bogor Junction, Toge Goreng Haji Omah menempati sebuah bangunan sederhana. Meski begitu, Toge Goreng Haji Omah tidak pernah sepi pengunjung.

Saat KompasTravel menyambangi Toge Goreng Haji Omah, Minggu (15/1/2017), ada saja pengunjung yg makan di tempat atau minta dibungkus.

Dari tempat makan, pengunjung bisa melihat proses pembuatan toge goreng. Hal yg menarik perhatian dari proses pembuatan adalah pemakaian daun buat membungkus toge dan tungku memasak yg memakai kayu bakar.

KOMPAS.COM/FIRA ABDURACHMAN Dapur Warung Toge Goreng Haji Omah di Bogor.

“Ini daun papat. Memang ciri khasnya pakai ini buat membungkus. Kalau tungku memang sengaja pakai kayu bakar, biar lebih wangi,” kata Udin, peracik Toge Goreng Haji Omah.

Soal rasa, Toge Goreng Haji Omah memiliki ciri khas yg berasal dari saus tauco yg dibuat sendiri. Tekstur tauconya cenderung kental, namun tidak ada bau menyengat khas tauco. Ada sensasi rasa pedas dari rasa saus tauco tersebut.

BACA JUGA: Kisah Pedagang Nasi Goreng Tek-tek yg Memasak bagi Jokowi

Selain saus tauco, toge yg digunakan juga berukuran besar sehingga menciptakan tekstur renyah ketika dikunyah. Tahu kuning dengan tekstur sangat lembut menjadi topping pelengkap lainnya.

Toge Goreng Haji Omah patut dicoba seandainya berkunjung ke Bogor, meski Anda bukan penggemar hidangan toge goreng atau tauco. Sebab, rasanya cenderung berbeda dengan toge goreng kebanyakan.

“Kebanyakan yg beli justru orang luar Bogor. Kalau lagi ramai seperti Sabtu, Minggu atau hari libur dapat habis 20-25 kilogram toge,” tutur Firman.

Toge Goreng Haji Omah buka dari pukul 08.30 – 17.00 WIB. Harga sesuatu porsi toge goreng yakni Rp 16.000 saja.

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2017/01/18/070500227/ini.toge.goreng.legendaris.yang.diboyong.jokowi.ke.istana.bogor
Terima kasih sudah membaca berita Ini Toge Goreng Legendaris yang Diboyong Jokowi ke Istana Bogor. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Ini Toge Goreng Legendaris Yang Diboyong Jokowi Ke Istana Bogor"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.