Ini Bedanya Lapis Legit Dan Lapis Surabaya

No comment 217 views

Berikut artikel Ini Bedanya Lapis Legit dan Lapis Surabaya, Semoga bermanfaat

JAKARTA, KOMPAS.com – Indonesia memiliki beragam macam kue yg tidak diragukan lagi kenikmatannya. Sebut saja Martabak, Klepon, Bakpia, Bika Ambon, Bolu Kukus, dan beragam macam bolu lainnya. Salah sesuatu yg ternama adalah Lapis Legit.

Situs berita CNN baru-baru ini mendaulat Lapis Legit sebagai salah sesuatu kue nasional terenak di dunia. Indonesia patut berbangga.

BACA JUGA: Lapis Legit Masuk 14 Kue Nasional Terlezat di Dunia

Namun, banyak orang yg tidak mampu membedakan Lapis Legit dan Lapis Surabaya. Keduanya memang memakai sponge cake sebagai bahan utama. 

“Keduanya sama-sama dari macam bolu lapis. Lapis Surabaya dan Lapis Legit sama-sama bolu tinggi lemak. Baik dari kuning telur maupun menteganya,” ujar Yeni Ismayani, chef sekaligus praktisi kuliner Indonesia kepada KompasTravel, Jumat (26/8/2016).

Lalu, di mana letak perbedaannya?

Lapis Legit memiliki lapisan yg lebih banyak, sekitar 18 lapisan. Sedangkan Lapis Surabaya cuma tiga lapisan tebal. Walaupun warna lapisan dari kedua kue tersebut sama, dari sepertinya telah mampu dibedakan.

Lapis Legit khas dengan aroma rempah. Tiap lapisannya dioven sesuatu persatu dalam sesuatu loyang. Sedangkan Lapis Surabaya bisa dimasak dalam tiga loyang yg berbeda, dahulu disatukan dalam sesuatu loyang memakai selai.

Oleh karena itu, dari segi proses memasak, Lapis Legit butuh perlakuan lebih khusus. Delapan belas lapisannya dioven sesuatu per satu. Tentu proses pembuatannya memakan waktu yg lebih lama. 

BACA JUGA: Begini Asal-usul Lapis Legit yg Masuk Daftar Kue Terlezat di Dunia

Yeni menuturkan, perbedaan lainnya terletak pada bahan baku. 

“Lapis Surabaya memakai coklat bubuk dan pasta, dan cuma memiliki tiga lapisan. Sementara Lapis Legit banyak lapisannya. Lapis Legit tak memakai cokelat bubuk, tapi rempah seperti kayu manis, pala, kapulaga, dan lainnya,” ujarnya.

Oleh karena itu, tidak heran seandainya Anda mencium aroma rempah ketika menyantap Lapis Legit.  Sekarang, rempah bisa digantikan dengan spekoek yang yaitu salah sesuatu rempah khas Lapis Legit.

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2016/08/27/202000227/Ini.Bedanya.Lapis.Legit.dan.Lapis.Surabaya
Terima kasih sudah membaca berita Ini Bedanya Lapis Legit dan Lapis Surabaya. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Ini Bedanya Lapis Legit Dan Lapis Surabaya"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.