Begini Asal-usul Lapis Legit Yang Masuk Daftar Kue Terlezat Di Dunia

Berikut artikel Begini Asal-usul Lapis Legit yang Masuk Daftar Kue Terlezat di Dunia, Semoga bermanfaat

KOMPAS.com – Baru-baru ini, situs berita CNN mendaulat Lapis Legit khas Indonesia sebagai salah sesuatu kue tradisional terlezat di dunia. Namun tidak banyak orang tahu, Lapis Legit rupanya memiliki sejarah yg panjang. Bahkan, kue ini telah eksis sebelum Indonesia merdeka.

BACA JUGA: Lapis Legit Masuk 14 Kue Nasional Terlezat di Dunia 

Kue yg kaya mulai telur dan roombuter ini ternyata memiliki ikatan yg erat dengan bangsa Belanda. Seusai menjajah, Belanda mewariskan banyak khazanah kuliner kepada Indonesia. Sebut saja klappertaart, brudel, brut goreng, hingga aneka cookies.

“Kue ini (Lapis Legit) dibuat oleh orang Belanda yg tinggal di Hindia (Indonesia) pada zaman penjajahan,” ujar Kepala Program Studi Belanda FIB UI, Achmad Sunjayadi ketika dihubungi KompasTravel, Rabu (24/8/2016).

Menurutnya, kue ini muncul di Indonesia (Hindia) karena memakai rempah-rempah Indonesia seperti kayu manis. Dulu kue tersebut kerap disebut spekkoek (spekuk), yg diambil dari bahasa Belanda. Tak heran sampai ketika ini gampang ditemui racikan bahan buat membuat Lapis Legit yg bernama spekkoek.

BACA JUGA: Lapis Legit, Kue Tradisional yg Lekat dengan Budaya Tionghoa

Spek memiliki arti minyak babi yg kelihatan berlapis-lapis, dan koek adalah bolu. Nama kunonya bolu lapis, tetapi sekarang berkembang menjadi Lapis Legit,” ujar Hermina, guru besar linguistik Sinika UI ketika dihubungi KompasTravel.

Namun, bukan berarti Lapis Legit memakai minyak babi bagi bahan adonannya. Wujudnya yg berlapis-lapis, juga bahan dasarnya yg mengandung banyak telur dan mentega membuat Lapis Legit kelihatan seperti lapisan lemak babi.

“Kata spek cuma mengacu pada bentuknya yg seperti lemak babi,” ujar Sunjayadi.

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2016/08/25/091000127/Begini.Asal-usul.Lapis.Legit.yang.Masuk.Daftar.Kue.Terlezat.di.Dunia
Terima kasih sudah membaca berita Begini Asal-usul Lapis Legit yang Masuk Daftar Kue Terlezat di Dunia. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Begini Asal-usul Lapis Legit Yang Masuk Daftar Kue Terlezat Di Dunia"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.