Apa Bedanya Sashimi Dan Sushi?

No comment 111 views

Berikut artikel Apa Bedanya Sashimi dan Sushi?, Semoga bermanfaat

KOMPAS.com – Ada pandangan seandainya berbicara “sushi” dan “sashimi”, maka yg terbersit pertama adalah ikan mentah. Makanan khas Jepang ini memang identik dengan penggunaan bahan ikan mentah. Namun, apa bedanya sushi dan sashimi?

Sushi merujuk pada hidangan yg disajikan dengan nasi bercuka. Nasi sushi memakai beras sushi khas Jepang atau uruchimai yg kemudian dimasak menjadi nasi. Kemudian nasi dicampur cuka beras, garam, dan gula. Inilah “jiwa” dari sushi.

Ikan mentah yaitu salah sesuatu komponen tradisional dari sushi. Namun seperti dikutip dari Huffingtonpost.com, kini telah ada beragam tipe sushi memakai bahan laut yg matang maupun sushi tanpa bahan laut. Penyajiannya beragam, akan dari sushi model digulung sampai sushi ukuran besar.

(Baca juga: Penting, Tips Sebelum Makan Sushi di Restoran)

Biasanya sushi yaitu paduan nasi sushi, bahan laut, dan sayuran. Tampilan paling umum, seluruh bahan ini digulung dengan nori atau rumput laut. Namun ada beragam macam sushi. Nigirizushi misalnya adalah sushi dengan nasi dibentuk seperti segitiga kemudian diberi olesan wasabi dan diberi potongan ikan di atasnya.

Sementara itu, sashimi berarti potongan daging. Bahan yg dipakai lebih kadang memakai bahan mentah yg sangat segar, mampu ikan maupun daging lainnya. Sashimi disajikan dengan wasabi, shoyu atau kecap asin khas Jepang, jahe, dan irisan lobak.
 
Di Indonesia, sashimi paling terkenal adalah dari bahan ikan mentah seperti salmon dan tuna. Namun sebenarnya sashimi tak harus ikan, ada bahan laut yang lain seperti gurita, cumi, hingga udang. Bahkan di Jepang, sashimi tak harus bahan laut. Ada sashimi dari daging kuda.  

Ada tipe sashimi yg tidak sepenuhnya memakai bahan mentah. Tataki yaitu daging yg setengah matang. Umumnya tataki diklasifikasikan termasuk dalam macam sashimi.

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2017/01/16/050500827/apa.bedanya.sashimi.dan.sushi.
Terima kasih sudah membaca berita Apa Bedanya Sashimi dan Sushi?. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Apa Bedanya Sashimi Dan Sushi?"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.