Apa Bedanya Nasi Pauh Dengan Nasi Padang?

No comment 133 views

Berikut artikel Apa Bedanya Nasi Pauh dengan Nasi Padang?, Semoga bermanfaat

JAKARTA, KOMPAS.com – Sumatera Barat memang terkenal dengan kulinernya yg digemari banyak orang. Rumah Makan Padang dengan gampang ditemukan di berbagai daerah di Indonesia, bahkan di luar negeri.

Namun kuliner khas Sumatera Barat tak cuma sebatas itu saja. Anda tak mulai menemukan rumah makan Padang di daerah Sumatera Barat seperti yg ada di Jakarta, melainkan rumah makan yg memiliki spesifikasi.

Setiap daerah memiliki ragam kuliner masing-masing. Oleh karena itu, di sana Anda mulai menemukan rumah makan yg memiliki spesifikasi tertentu, misalnya dendeng atau gulai.

“Setiap rumah makan milik spesifikasi masing-masing karena kemampuan setiap daerah berbeda,” ujar Reno Andam Suri, penulis buku Rendang Traveler ketika dihubungi KompasTravel belum lama ini.

Salah sesuatu keragaman kuliner Sumatera Barat adalah Nasi Pauh. Nasi Pauh yaitu sajian khas Minang yg memiliki spesifikasi sendiri. Nasi Pauh biasanya mengandalkan gulai ikan. Sedangkan penamaan Pauh berasal dari nama kecamatan yg ada di Pariaman, Sumatera Barat. Oleh karena itu, nama Pauh tidak jarang disandingkan dengan Pariaman.

KOMPAS.COM/YOSIA MARGARETTA Merupakan salah sesuatu menu dari Kedai Nasi Pauh Piaman

Apabila di sajian Nasi Padang Anda dapat menjumpai rendang, di sajian Nasi Pauh Anda tak mulai menemukan rendang. Hidangan yg Anda temui di Nasi Pauh adalah Gulai Ikan atau Daging Kalio.

Kalio yaitu proses memasak yg dimulai dari gulai dulu menjadi kalio. Selain itu Anda juga mampu saja menemukan gulai ayam di sajian Nasi Pauh.

Nggak ada rendang gitu karena mereka spesifikasi gulai,” ujar Nusyirwan Effendi, Antropolog Universitas Andalas ketika diwawancara KompasTravel, Senin (1/8/2016).

Untuk penyajian, Nasi Pauh memiliki cara yg hampir sama dengan Nasi Padang. Tamu mulai disajikan berbagai menu yg mereka miliki dan disusun di atas meja makan. Namun apabila biasanya Nasi Padang menyajikan rendang, dendeng balado dan lainnya, di kedai Nasi Pauh yg disajikan adalah aneka jenis gulai terutama Gulai Ikan.

“Kalau ada orang ngomong mau makan Nasi Pauh, pasti kami tahunya ya makan gulai ikan,” ujar Nusyirwan.

Nusyirwan mengungkapkan bahwa Kedai Nasi Pauh Piaman yaitu pendiri Nasi Pauh yg didirikan pertama kali di Bukittinggi. Namun akhirnya di daerah Pariaman sendiri berkembang banyak rumah makan yg menamakan Nasi Pauh dengan spesifikasi gulai ikan. Oleh karena itu ketika ini Nasi Pauh dikenal dengan aneka gulainya terutama gulai ikan.

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2016/08/04/060300227/Apa.Bedanya.Nasi.Pauh.dengan.Nasi.Padang.
Terima kasih sudah membaca berita Apa Bedanya Nasi Pauh dengan Nasi Padang?. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "Apa Bedanya Nasi Pauh Dengan Nasi Padang?"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.