10 Kuliner Halal Yang Wajib Dicicipi Di Manado

No comment 182 views

Berikut artikel 10 Kuliner Halal yang Wajib Dicicipi di Manado, Semoga bermanfaat

MANADO, KOMPAS.com – Manado kini berbenah dan semakin menarik wisatawan bagi mengunjunginya. Ambisi Pemerintah Sulawesi Utara bagi mendatangkan turis Tiongkok hingga 1 juta orang bisa membuat pariwisata di Manado dan sekitarnya bergeliat.

Tak afdol rasanya seandainya tiba ke Manado cuma bagi menikmati alam, budaya dan kerahaman warganya tanpa mencicipi kuliner khasnya. Berikut KompasTravel rangkum 10 kuliner yg wajib Anda cicipi ketika bertandang ke Manado. Tentu, makanan dalam daftar ini adalah kuliner halal.

1. Tinutuan

Ini yg pertama, masakan khas Manado yg telah sangat tersohor. Tinutuan yaitu makanan yg dibuat dari campuran berbagai sayuran hijau, dimasak dengan bubur beras dan labu kuning. Sangat cocok disantap sebagai sarapan.

Kompas.com/Ronny Adolof Buol Kuliner khas Manado, Tinutuan atau dikenal juga dengan sebutan Bubur Manado.

Di hotel-hotel bintang 3 ke atas, biasanya tinutuan menjadi salah sesuatu menu bagi breakfast. Di Manado ada pusat kuliner tinutuan. Datangilah wakeke, ada puluhan warung makan akan dari yg sederhana sampai mewah menawarkan menu tinutuan.

BACA: Tinutuan, Kala Beraneka Rasa Gurih Sayur Beradu di Lidah

2. Cakalang Fufu

Ikan cakalang (Katsuwonus pelamis) atau tongkol putih yg diasapi (fufu) yaitu salah sesuatu menu khas di Manado. Ikan yg masih segar dan segera diasapi ini kemudian diolah menjadi berbagai menu. Salah sesuatu olahan paling enak adalah cakalang fufu saus, atau diolah menjadi cakalang fufu santan.

Kompas.com/Ronny Adolof Buol Ikan cakalang yg sedang diasapi diolah menjadi Cakalang Fufu, kuliner khas Manado.

Sajian menu ini sangat lezat disantap ketika masih panas. Banyak warung makan tradisional yg menyajikan menu cakalang fufu. Jika ingin membawa pulang, mampu mendatangi pasar tradisional atau ke jembatan Sario. Di sana banyak penjual cakalang fufu yg bersiap di-packing bagi dibawa pulang sebagai oleh-oleh.

BACA: Berpeluh Asap demi Cakalang Fufu

3. Dabu-dabu

Orang Manado nyaris tidak mampu makan tanpa ditemani rasa pedas. Cabe (rica) menjadi salah sesuatu bumbu yg paling berfluktuasi harganya karena paling dicari. Cabe diolah menjadi dabu-dabu (sambal).

BACA: Menikmati Menu Ikan Bakar Sekali Mati di Manado

Berbeda dengan sambal di daerah lain, dabu-dabu Manado sangat pedas. Beberapa jenis dabu-dabu seperti dabu-dabu bakar, dabu-dabu iris, dabu-dabu lemong dan dabu-dabu lilang gampang dijumpai di rumah makan yg menyajikan ikan bakar.

4. Sambal Roa

Ini adalah salah sesuatu sambal khas Manado lainnya. Sangat khas, karena dibuat dari cabe yg dicampur dengan ikan roa (sejenis ikan terbang) yg sebelumnya diasap hingga kering sekali. Ikan roa yg dicampur dengan cabe itu sebelumnya ditumbuk menjadi sangat halus, dulu dimasak dengan sedikit minyak.

Adonan dicampur dengan cabe rawit, bawang merah, bawang putih, tomat, garam serta gula, kemudian ditumis. Sambal roa sangat cocok menjadi pelengkap kala menyantap tinutuan. Jangan heran seandainya sambal roa harganya lumayan mahal.

5. Woku Blanga

Ini yaitu salah sesuatu cara orang Manado mengolah ikan. Woku blanga sejatinya dimasak di dalam belanga yg terbuat dari tanah liat. Woku yaitu campuran bumbu daun jeruk, daun pandan, daun kunyit, daun serai, kemangi dan ditambah dengan bumbu-bumbu lainnya sehingga beraroma wangi dan bercitrarasa pedas dan terasa segar.

Beberapa macam ikan yg biasa diolah menjadi masakan woku blanga adalah ikan kerapu, ikan nila, ikan mas, termasuk kepiting dan udang. Anda mampu menjumpai woku blanga di restoran khas Minahasa dan warung-warung makan tradisional.

6. Nasi Kuning

Berbeda dengan nasi kuning di daerah lain, nasi kuning khas Manado mengandalkan pelengkapnya berupa irisan ikan cakalang, serta daging sapi yg diolah dalam bentuk irisan kecil-kecil. Telur rebus juga menjadi pelengkap serta ditaburi berbagai bumbu lainnya. Nasi kuning khas Manado tidak jarang disajikan atau dibungkus di daun woka (sejenis janur).

Di Wakeke juga banyak disajikan menu nasi kuning selain tinutuan. Tetapi yg paling terkenal adalah nasi kuning di Kampung Kodo atau di Rumah Makan Saroja dan Rumah Makan Selamat Pagi. Jika malam hari, puluhan penjual nasi kuning bertaburan di Komo, yg membuka lapak hingga subuh.

7. Pisang Goreng

Apa yg istimewa dengan pisang goreng? Jangan salah, di Manado, pisang goreng disantap dengan dabu-dabu (sambal). Terutama sambal roa. Selain pisang sepatu yg umum, di Manado ada pisang goreng yg sangat khas. Pisang goreng goroho namanya. Pisang ini digoreng justru ketika belum masak.

Kompas.com/Ronny Adolof Buol Sajian pisang goreng dan secangkir kopi sambil menikmati suasana sunset di Teluk Manado.

Pisang digoreng hingga garing, dan lagi-lagi disantap dengan dabu-dabu. Kawasan kuliner sabuah bulu di Malalayang menjadi tempat favorit menyantap pisang goreng. Datanglah menjelang sore, ratusan kios di sana mulai menawarakan suasana sunset yg ditemani pisang goreng dan secangkir kopi.

8. Es Brenebon

Ini dia racikan es paling terkenal di Manado. Bahan utamanya adalah brenebon (kacang merah). Jika anda ke Manado, sebut saja es kacang, maka pemilik warung makan tahu yg dimaksud adalah es brenebon. Sebab kalau pakai kacang tanah, nama menunya adalah es kacang tanah.

Rumah Makan Es Miangas yg tepat berada disamping Jembatan Miangas sangat melegenda dengan sajian es brenebonnya. Rumah makan yg sederhana ini telah puluhan tahun setia menyajikan es brenebon sebagai menu utamanya.

9. Klapertaart

Kuliner yg sesuatu ini adalah warisan orang Belanda sewaktu bercokol di Manado. Dessert yg sangat gurih dan lezat ini terbuat dari bahan dasar kelapa, tepung, susu, telur dan mentega. Klapertaart sangat cocok disantap dalam keadaan masih dingin. Oleh sebab itu selesai diolah, klapertaart segera dimasukan di kulkas.

Kompas.com/Ronny Adolof Buol Klapertaart yaitu salah sesuatu kue khas dari Manado.

Klapertaart kini tampil dengan berbagai citarasa seperti keju, durian, dan cokelat. Klapertaart juga menjadi ole-oleh kuliner penting dari Manado yg dapat dibawa pulang.

10. Gohu

Anda tak mulai mendapatkan kuliner macam asinan ini di tempat lain, hanya ada di Manado dan sekitarnya. Gohu sangat digemari di Manado. Dibuat dari daging buah pepaya mengkal yg diiris kecil memanjang. Irisan buah pepaya itu kemudian dicampur dengan cuka, air, cabe yg dihaluskan, gura aren, bakasang (fermentasi telur/perut ikan), dan jahe.

Rasa pedas dari kombinasi cabe dan jahe serta rasa asam dari cuka yg berpadu dengan rasa manis dari gula aren mulai membuat lidah anda merasakan sensasi yg berbeda dari gohu.

Sumber: http://travel.kompas.com/read/2017/02/16/130300727/10.kuliner.halal.yang.wajib.dicicipi.di.manado
Terima kasih sudah membaca berita 10 Kuliner Halal yang Wajib Dicicipi di Manado. Silahkan baca berita lain tentang Traveling lainnya.

Tags:

Leave a reply "10 Kuliner Halal Yang Wajib Dicicipi Di Manado"

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.